Tourkrub Logo
รีวิวสุดยอด 7 จานเด็ดที่ต้องห้ามพลาดในเมนูอาหารเวียดนาม

รีวิวสุดยอด 7 จานเด็ดที่ต้องห้ามพลาดในเมนูอาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม กินอะไรดี?? เรียกได้ว่าเป็นบ้านใกล้เรือนเคียงกันมานาน สำหรับประเทศเพื่อนบ้านแสนสนิทอย่างประเทศเวียดนาม ด้วยความ ที่อยู่ใกล้กันมาก วัฒนธรรม ความเป็นอยู่ต่างๆ ของเราและเขาเลยอาจจะไม่ได้แตกต่างกันมากนัก

รีวิวสุดยอด 7 จานเด็ดที่ต้องห้ามพลาดในเมนูอาหารเวียดนาม
tk-icon
18 ต.ค. 2023
ทัวร์ครับ
พากิน
7,924
views

แต่เรื่องของ อาหารการกินของประเทศเวียดนามนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดา ถึงหน้าตาของอาหารบางจานอาจจะใกล้เคียงกับบ้านเรามากๆ ก็ตาม แต่ด้วยกรรมวิธีการทำและการปรุงรส บอกเลยว่ารสชาติที่ออกมานั้นแตกต่างกันแน่นอน ปูทางมาขนาดนี้ แล้ว คิดว่าหลายคนคงจะเริ่มหิวกันแล้วล่ะสิ งั้นรีบตามทัวร์ครับไปอ่านกันเลยดีกว่าว่าอาหารจานไหนสมควรปักหมุดเอาไว้ ใน Wish list กันบ้าง

 

Pho (เฝอ)  

เมนูอาหารเวียดนามจานแรกถือว่าเป็นอาหารที่เลื่องชื่อลือชาของชาวเวียดนามเลยก็ว่าได้  ถึงหน้าตาจะคลับคล้ายคลับคลากับ บรรดาก๋วยเตี๋ยวบะหมี่แถวบ้านเราแต่รับรองว่ารสชาติที่ได้นั้นไม่เหมือนกัน แต่อร่อยถูกปากเหมือนกันแน่นอน คน เวียดนามมักจะทานเฝอเป็นอาหารจานหลักและหาทานได้ทั้งวัน  โดยองค์ประกอบของอาหารจานนี้จะประกอบไปด้วยเส้น เฝอ หรือ บั๊ญเฝอ ซึ่งลักษณะคล้ายเส้นเล็กแต่มีไซส์ใหญ่ กว่า เส้นเฝอที่ดีจะต้องนุ่มเหนียว ไม่ขาดง่าย แถมทิ้งไว้ก็จะไม่จับตัวเป็นก้อนๆ ให้เสียอารมณ์ น้ำซุปจะเคี่ยวจาก เนื้อสัตว์และเครื่องเทศบางชนิดจนเข้มข้นกลมกล่อม โดยชาวเวียดนามจะนิยมนำเนื้อวัวมาใช้เยอะที่สุด  จากนั้นเพิ่มท็อปปิ้งให้อร่อยขึ้นด้วยหัวหอม ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และมีการจัดโหระพา มะนาว ถั่วงอก และพริกหยวกให้ได้เติมเครื่องเพิ่มภายหลังกันอีกด้วย ส่วนใครที่ยังคิดว่ารสชาติที่ได้ยังไม่ถูกใจพอ ลองเติม ซอสต่างๆ เช่น ซอสฮอยซิน น้ำปลา และซอสพริกศรีราช ก็ช่วยให้อร่อยขึ้นได้อีกเป็นกอง

แผนที่ Google Maps : เวียดนาม 

Goi cuon (ก๋อยกวั่น)

ชื่อของเมนูอาหารเวียดนามจานนี้อาจจะแปลกหูแปลตาไปสักหน่อย แต่ถ้าได้เห็นหน้าตาของอาหารรับรองว่าคุ้มมากแน่ๆ เพราะเจ้าสิ่งนี้ มีลักษณะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนของบ้านเรา เป็นเมนูสุขภาพที่นิยมทานเป็นของว่างและทำทานเองได้ไม่ยากนักอีกด้วย ก๋อยกวั่นถือเป็นอาหารพื้นบ้านของ เวียดนามและนิยมทานเป็นมื้อกลางวันในช่วงฤดูร้อนมากที่สุด ก๋อยกวั่นมีวิธีการทำเหมือนลุยสวนบ้านเราไม่มีผิด คือการนำแป้งมาห่อไส้ต่างๆ ทั้งเนื้อทั้งผักหลากหลายชนิด สมุนไพร เนื้อสัตว์ ลูกชิ้น และที่จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือ เนื้อกุ้ง ก่อนที่จะนำไปตัดเสริฟขนาดพอคำ ทานคู่กับผักเคียงต่างๆ  และ คู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ยิ่งถ้าเป็นซอสถั่วลิสงที่มีรสชาติเผ็ดหน่อยๆ บอกเลยว่าสุดยอด แถมเมนูนี้ยังถือว่าเป็นเมนูสุขภาพที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด เหมาะมากๆ ที่จะเป็นเมนูอาหารเวียดนามสำหรับสาวๆ ที่กำลังลด น้ำหนักหรือไดเอต ใครที่อยากลดแป้งและเพิ่มผักในมื้อเย็นลองเอาเมนูแทนข้าวจานหนักดูก็น่าจะโอเคไม่น้อย

Banh mi (บั๊นหมี่)

เมนูนี้ถือว่าเป็นการผสมผสามระหว่างอาหารเวียดนามและอาหารฝรั่งเศส จนได้เป็นเมนูใหม่ที่มีรสชาติอร่อยลงตัว ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเวียดนามนั้นเคยตกอยู่ใต้อาณานิคมของอังกฤษมาเป็นเวลานาน เมนูนี้นั้นถือว่าเป็น เมนูยอดฮิตของคนเวียดนาม เรียกได้ว่าเดินไปที่ไหนเมืองไหนก็สามารถหาซื้อได้ทั้งนั้น แถมยังวางขายในราคา ย่อมเยาวน์อีกด้วย ลักษณะของเมนูจะเป็นขนมปังแท่งสไตล์ฝรั่งเศสยัดไส้ตรงกลางด้วยผักและเนื้อสัตว์นานาชนิดไปจนถึงเครื่องเทศ สูตรพิเศษต่างๆ ที่มีรสแตกต่างกัน แต่ผสมผสานปรุงรสกนัมาอย่างดีออกมาจนมีรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว  ถึงบั๊นหมี่จะยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในกลุ่มของผู้บริโภคคนไทยมากนัก แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ เลยทีเดียว ฮอตฮิตเสียขนาดนี้ จะไม่จัดสักชิ้นคงจะพลาดไม่ใช้น้อยเลยทีเดียว

Bun cha (บุ๋นจ่า)

สำหรับเมนูอาหารเวียดนามนี้นั้นบอกเลยว่าไม่ธรรมดา เพราะแม้แต่อดีตประธานาธิบดีของสหรัญอเมริกาก็ยังเคยมาลิ้มลองรสชาติ แสนอร่อยกันมาแล้ว โดยบุ๋นจ่าถือว่าเป็นอาหารหลักอีกชนิดของชาวเวียดนาม โดยเฉพาะเวียดนามทางตอนเหนือ จะนิยมเป็นพิเศษ โดยเมนูนี้มักจะปรุงเลี้ยงในงานสังสรรค์หรือโอกาสพิเศษต่างๆ บุ๋นจ่า เป็นเมนูขนมจีนที่นิยมทานคู่กับหมู่ย่าง ซึ่ง เข้ากันได้ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ไฮไลท์ของจานคงจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจากหมูย่างนั้นเอง เพราะจะมีการผสมคารา เมลลงไปทำให้หมูย่างมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เสริมความอร่อยได้อีกด้วยซอสรสเค็มหวานและผักต่างๆ รับรองได้เลย ว่าทานเพลิน กว่าจะรู้ตัวก็คงเกลี้ยงจานไม่เหลือซากแน่ๆ

Bun bo nam bo (บุ๋นบ่อ)

 

จานนี้เป็นเมนูเส้นที่แปรรูปมาจากข้าว หน้าตาคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยว แถมมีวางขายตั้งแต่ข้างถนนจนขึ้นบน ห้างสรรพสินค้า เรียกว่าหาทานได้ง่ายเพราะเป็นอาหารยอดนิยม  เส้นบุ๋นบ่อจะทำจากแป้งหมัก มีขนาดทั้งเล็กและใหญ่ นิยมรับประทานคู่กับน้ำซุปในรูปแบบต่างๆ ที่มีกลิ่นตะไคร้ ชวนน้ำลายสอ ซึ่งจะมีรสชาติแตกต่างๆ จากน้ำซุปของเฝอแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยจะมีรสจัดมากกว่าเฝอแต่ไม่ มากกว่ากันนัก เพราะฉะนั้นถึงเป็นคนที่ทานอาหารเผ็ดไม่มากก็ยังทานได้  ส่วนผสมของเมนูนี้ยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้ ยังมีการเติมเครื่องอย่างเลือดและเนื้อต่างๆ พร้อมใส่ถั่วลิสง และถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสพริก แค่นี้ก็ยอดเยี่ยมกระเทียมดองมากๆ แล้ว เป็นเมนูอาหารเวียดนามอีกหนึ่งรายการที่อย่าลืมไปชิมนะคะ

Banh xeo (บั๊ญแส่ว)

เมนูนี้เราคนไทยรู้จักกันในชื่อขนมเบื้องญวนนั่นเอง เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามที่หาทานค่อนข้างยากในบ้านเรา บั๊ญแส่วของชาวเวียดนามในภาคใต้จะมีขนาดใหญ่กว่าในภาคกลาง  หน้าตาของบั๊ญแส่วเป็นอาหารเวียดนามลักษณะคล้ายแพนเค้ก แป้งแผ่นบางกรอบและมีกลิ่นหอมนั้นจะทำจาก ข้าวเจ้า และผงขมิ้น ยัดไส้ด้วยมันหมู กุ้ง และถั่วงอกแล้วนำมาทอด บางคนนิยมทานคู่กับซอสเตือง ซึ่ง ประกอบด้วยตับ ซอสฮอยซิน และกระเทียม ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำห่อด้วยผักกาดก่อนแล้วค่อยราดน้ำจิ้ม เครื่อง เยอะขนาดนี้ รับรองว่าอร่อยเหาะ ใครได้ชิมต้องติดใจกันทั้งนั้น

เขียนไปก็น้ำลายไหลไป บอกเลยว่าตอนนี้หิวจนไส้กิ่วเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เพราะงั้นวันนี้ทัวร์ครับคงต้องขอลาไปก่อน จะได้ไปหาอะไรทานให้หายหิวสักที ใครที่สนใจเรื่องราวๆ ดีแบบนี้ ทัวร์ครับยังมีสาระดีๆ รอให้ติดตามกันอีกเพียบ 

อ่านต่อ !!!

เปิดถุงช้อป! 5 ของฝากเวียดนาม ไม่ซื้อจะพลาดมากกกก…

7 ของฝากจากเวียดนาม ไปเที่ยวเวียดนามต้องไม่พลาด!

 

 

แท็ก:

คุณชอบบทความนี้

อยากบอกต่อให้เพื่อนรู้ง่ายๆ แค่แชร์ให้เพื่อนเลย

บทความแนะนำ
“สายช้อป-สายชิม-สายเที่ยว” ชอบแบบนี้ ควรไปเที่ยวประเทศไหนดี ??
“สายช้อป-สายชิม-สายเที่ยว” ชอบแบบนี้ ควรไปเที่ยวประเทศไหนดี ??
ปัจจุบันคงปฏิเสธไม่ได้ว่าการไปเที่ยวต่างประเทศนั้นกลายเป็นเรื่องปกติของทุกคน และทุกคนก็มีสไลฟ์สไตล์ที่ชอบแตกต่างกันไป สถานที่ท่องเที่ยวก็เช่นกัน ..
17 ต.ค. 20234,892
10 เทศกาลน่ารักกับญี่ปุ่นในหน้าร้อน
10 เทศกาลน่ารักกับญี่ปุ่นในหน้าร้อน
ถ้าพูดถึงฤดูร้อนของญี่ปุ่น ก็ต้องนึกถึงบรรยากาศของดอกไม้ที่บานในฤดูร้อน งานเทศกาลต่างๆ งานดอกไม้ไฟ ชุดยูกาตะ พร้อมตัวช่วยคลายร้อนอย่างพัด น้ำแข็งไสคาคิโกริ และแตงโมเย็นชื่นใจ แค่คิดก็น่าสนุกแล้วใช่ไหมล่ะคะ ถ้าใครวางแผนจะไปญี่ปุ่นในช่วงนี้แล้วล่ะก็ไม่มีผิดหวังแน่นอน
17 ต.ค. 20235,648
6 สถานที่เที่ยวดานัง เวียดนาม  ฉบับสบายกระเป๋า งบเบา ๆ ก็ไปได้
6 สถานที่เที่ยวดานัง เวียดนาม ฉบับสบายกระเป๋า งบเบา ๆ ก็ไปได้
เนื่องจากคนไทยสามารถไปเที่ยวดานัง เวียดนามได้โดยไม่ต้องขอวีซ่าเป็นระยะเวลาไม่เกิน 30 วัน ดานัง (Da Nang) ที่เป็นศูนย์กลางทางการค้าและเป็นเมืองท่าสำคัญของเวียดนามจึงเป็นอีกสถานที่หนึ่งที่น่าสนใจไม่น้อย และการไปเที่ยวดานังก็ไม่ต้องเตรียมตัวเยอะ เพราะทัวร์ครับได้วางแผนไว้ให้แล้วตามนี้เลย
17 ต.ค. 202343,104
ทริคจัดกระเป๋าแบบมือโปร!  เตรียมตัวเที่ยวฮอกไกโดแบบสบายใจ
ทริคจัดกระเป๋าแบบมือโปร! เตรียมตัวเที่ยวฮอกไกโดแบบสบายใจ
ฮอกไกโด เมืองท่องเที่ยวของญี่ปุ่นที่ชาวไทย นิยมไปเที่ยวกันอยากคึกคัก วันนี้ทัวร์ครับจะพาไปรู้จักกับอากาศฮอกไกโดทั้ง 4 ฤดูกาล...
17 ต.ค. 202319,139
ข้อห้ามสุดแปลกจากทั่วโลก ที่นักท่องเที่ยวต้องเรียนรู้ !
ข้อห้ามสุดแปลกจากทั่วโลก ที่นักท่องเที่ยวต้องเรียนรู้ !
ก่อนจะออกไปท่องเที่ยวที่ไหนสักแห่ง สิ่งสำคัญที่คุณต้องเรียนรู้ ก็คือ การศึกษาถึงข้อห้ามของประเทศจุดหมายปลายทางที่คุณจะไป เพราะหากคุณดันไปทำในสิ่งที่ผิดกฎหมายเข้าล่ะก็ คุณอาจจะต้องเสียค่าปรับ(จำนวนมาก) และหมดสนุกเป็นแน่
17 ต.ค. 20239,243
5 สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ไหว้พระขอลูก ไปให้ถูก ได้ลูกแน่นอน
5 สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ไหว้พระขอลูก ไปให้ถูก ได้ลูกแน่นอน
เมื่อพูดถึงการมีลูกมีบุตรแล้ว เชื่อว่าหลายคู่กำลังประสบปัญหานี้กันอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะคู่ที่ผ่านการแต่งงานมาหลายปี แต่ยังไม่มีลูกสักที ไม่ว่าจะทำวิธีไหนก็ยังไม่ติด และนอกจากคุณแม่มือใหม่ทั้งหลายจะหันไปพึ่งเทคโนโลยีช่วยทำลูกแล้ว ส่วนหนึ่งยังคงพากันไปพึ่งวิธี “ไหว้พระขอลูก” กับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ต่างๆ ไม่เชื่ออย่าลบหลู่นะคะ  เพราะความเชื่อและความศรัทธาในลักษณะบนบานศาลกล่าวนั้นอยู่คู่คนไทยมานานแสนนาน งั้นเรามาดูกันดีกว่าสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่คนไทยนิยมไปไหว้ขอลูก มีที่ไหนกันบ้าง ..
17 ต.ค. 202348,444
LINE@ Tourkrubคุยกับทัวร์ครับ