ทาร์ตไข่สุดปัง ต้องมาเก๊า !

เมื่อพูดถึง ทาร์ตไข่ ที่ขึ้นชื่อที่สุดในประเทศไทยคงต้องเป็น KFC แต่ถ้าพูดถึงในต่างแดน ก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าต้องเป็นที่นี่แน่นอน นั่นก็คือ ประเทศมาเก๊านั่นเอง !!

เพราะว่าด้วยความที่มาเก๊านั้น มีประเทศโปรตุเกสเข้ามาปกครองมาเก๊านานกว่า 400 ปี จึงได้รับอิทธิพลทางด้านวัฒนธรรม มาพอสมควร มาผสมกับวัฒนธรรมจีน ร้านขายทาร์ตไข่ชื่อดังที่สุดของมาเก๊า มีทั้งหมด 2 ร้าน ร้านแรก ร้าน Margaret's Café e Nata ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆใกล้กับย่านท่องเที่ยวเซนาโด้สแควร์ ขายทาร์ตไข่สูตร Portuguese ใช้แป้งคล้ายพายกรอบๆข้างในจะมีไส้ไข่นุ่มๆ เป็นทาร์ตไข่ที่เรียกได้ว่า ถ้าได้ลอง เรารับรองว่าคุณจะฟิน โดยเฉพาะถ้าทานทันทีขณะที่ยังร้อนๆอยู่ จะกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานกำลังดี ร้านนี้คนจะแน่นตลอดวัน

ร้านที่ 2 ร้านทาร์ตไข่ Lord Stow's Bakery ตั้งอยู่ที่เกาะโคโลอาน ในหมู่บ้านโคโลอาน ซึ่งเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ริมทะเล ต่อมาก็เริ่มขยับขยายมาเป็นร้านแบบคาเฟ่ ให้มีที่นั่งกินกัน ที่สำคัญยังมีสาขาอยู่ที่ต่างประเทศอีก 3 สาขาด้วย

ร้านนี้มีทีเด็ดอยู่ที่ “หน้าไหม้ ไข่ตึง” ซึ่งตัวแป้งทาร์ตจะเป็นชั้นๆ กรอบ หอม ชุ่มเนย ไส้ด้านในเป็นไข่ เนื้อนุ่มแน่นหอม หวานกำลังดี ด้านบนเป็นน้ำตาลไหม้ และของแท้ต้องมีผงซินนามอนโรยหน้าเพิ่มความหอมยั่วน้ำลาย

ซึ่งทั้งสองร้านนี้ จะมีรสชาติที่คล้ายกันมากๆ เพราะว่าต้นกำเนิดมาจากที่เดียวกัน จึงทำให้ทั้งสองร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยเหมือนๆกันอีกด้วย

หากใครอยากกินทาร์ตไข่ให้อร่อยที่สุด ก็ต้องแนะนำว่าให้มากินที่ร้านเลย หรือกินหลังจากซื้อมาแล้วไม่เกิน 6 ชั่วโมง เพราะแป้งทาร์ตจะยังกรอบอร่อยอยู่ ยิ่งได้กินตอนอุ่นๆ เพิ่งออกจากเตามาใหม่ๆ ก็จะยิ่งฟินมากขึ้น ซึ่งถ้าหากว่าจะซื้อกลับบ้านมาเป็นของฝาก ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีก 3 วัน ซึ่งสามารถกินแบบเย็นๆก็ได้ ได้รสชาติไปอีกแบบ หรือจะนำมาอุ่นกินก็จะได้รสชาติที่คล้ายๆ (แต่ไม่อร่อยเท่านะ แป้งจะเหนียวหน่อยๆ) กับตอนออกจากเตาเลยทีเดียว