Tourkrub Logo
7 อาหารอินเดียนสไตล์..มาเที่ยวอินเดียกินอะไรดีนะ ??

7 อาหารอินเดียนสไตล์..มาเที่ยวอินเดียกินอะไรดีนะ ??

ถ้าจะให้นึกถึงอาหารที่โดดเด่นในการใช้เครื่องเทศต่างๆ แล้วล่ะก็ จะมีอาหารอะไรเหมาะไปกว่าอาหารอินเดียกัน ล่ะ อาหารของอินเดียขึ้นชื่อมากในเรื่องการนำเครื่องเทศและสมุนไพรมาใช้ในการปรุงรสและมีประวัติความ ยาวนานมากกว่า 7,000 ปี อีกทั้งยังมีรูปแบบรสชาติที่หลากหลาย ซึ่งจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและ สภาพแวดล้อม อีกทั้งยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย

7 อาหารอินเดียนสไตล์..มาเที่ยวอินเดียกินอะไรดีนะ ??
tk-icon
17 ต.ค. 2023
ทัวร์ครับ
พากิน
77,887
views

แม้หลายๆ คนอาจจะติดภาพที่ว่าอาหาร อินเดียมีกลิ่นที่แรงมากจนพาลไม่อยากกิน แต่จริงๆ แล้วอาหารอินเดียนั้นไม่ได้ใส่เครื่องเทศเยอะไปเสียทุกอย่าง🥘นอกจากนั้นแล้วอาหารอินเดียยังเหมาะกับผู้ที่ชอบทานอาหารมังสวิรัติเป็นพิเศษ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะสภาพฐานะ ทางเศรษฐกิจ คนอินเดียไม่ได้กินเนื้อกันบ่อยนัก จึงติดการกินผักจนเป็นนิสัย  สำหรับใครที่กำลังวางแผนจะไปเที่ยวอินเดียหรือไปศึกษาต่อที่ประเทศนี้ ทัวร์ครับ ก็มีรายการอาหารอินเดียดีๆมาบอกให้ฟัง เผื่อไปแล้วจะได้ไม่พลาดไปชิมกันนะคะ 

จาปาตี (Chapati)

tastingtable.com

คนอินเดียมักจะรับประทานแป้งและข้าวเป็นหลัก 🥟มื้ออาหารของคนอินเดียมักจะประกอบด้วยขนมปังหรือแป้ง ชนิดต่างๆ เพื่อนำมาทานร่วมกับแกง  เนยใส หรือโยเกิร์ต จาปาตีนั้นจะมีลักษณะเป็นแป้งแบนๆ สีน้ำตาลคล้ายกับแผ่นทอร์ติญาของแม็กซิกัน จี่บนกระทะแบนๆโดยไม่ใช้ น้ำมัน เนื่องจากไม่ได้ไม่มียีสต์เป็นส่วนผสม จาปาตีจึงไม่ฟูและนิ่มเหมือนกับแป้งอีกชนิดอย่างนาน โดยแป้งจาปาตี นั้นคนทางเหนือของอินเดียนิยมรับประทานกันมากเป็นพิเศษ 

 

โดซ่า (Dosa)  

นี่คืออาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมโดยมากทางตอนใต้ของอินเดีย อาจจะเพราะวัตถุดิบที่ใช้ทำมีราคาไม่แพงและ ไม่เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ จึงทำให้ไม่ว่าใครก็สามารถทานได้  โดซ่ามีลักษณะเป็นแป้งทอดแผ่นบางๆ คล้ายๆ เครปหรือขนมเบื้องญวณ โดยมีทั้งแบบธรรมดาหรือแบบปรุงรส ด้านในด้วยการใช้เครื่องเทศ เจ้าแป้งชนิดนี้มักจะทานคู่กับแกงต่างๆ จะเป็นแกงที่มีรสชาติเผ็ดมาก เผ็ดน้อย หรือ แกงอื่นๆ ก็ตามแต่รสนิยม และมักจะถูกนำมาทานเป็นอาหารเช้า

 

ไก่แทนดอรี (Chicken Tandoori)

ถ้าจะพูดถึงเมนูอาหารยอดฮิตของอินเดียแล้วล่ะก็ จะต้องมีเมนูนี้ติดโผอยู่ในลำดับต้นๆ ของชาร์ตแน่นอน เจ้าอาหารจานนี้ได้รับความนิยมทั้งจากคนชาติอื่นๆ แล้วก็คนอินเดียเอง  

เมนูนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยชายเจ้าของภัตคารคนหนึ่งที่กำลังพัฒนาเมนูใหม่ในยุคที่อินเดียยังเป็นอาณานิคมของอังกฤษ โดยชื่อของเมนูมาจากกระบวนการทำที่ใช้เตาอบแป้งที่เรียกว่าแทนดอรีที่นิยมใช้ในแถบตะวันตกเฉียงเหนือของ อินเดียมาทำให้ไก่สุกด้วยการใช้ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิง ไก่แทนดอรีจะมีสีแดงและรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งเกิดจากการ ถูกหมักด้วยบรรดาเครื่องปรุงและเครื่องเทศจำนวนมาก ส่วนเรื่องรสชาติและความนิยมอร่อยเหาะอย่าบอกใคร เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครที่ไปเยียมเยือนประเทศนี้มักจะสั่งมาทาน  

 

ดาล (Dal)

เจ้าอาหารที่มีลักษณะก้ำกึ่งระหว่างแกงกับซุปชนิดนี้ถือว่าหนึ่งในอาหารยอดฮิตของชาวอินเดีย เรียกได้ว่ากินแทบ ทุกมื้อกินแทบทุกวัน ถึงแม้หน้าตาอาจจะดูเละๆ ไปสักหน่อยก็ตาม โดยจะทานร่วมกับข้าวหรือแป้งชนิดต่างๆ เจ้าแกงชนิดนี้จะทำมาจากถั่ว ต้มร่วมกับเครื่องเทศและสมุนไพรอย่าง เช่น มาสซาร่า ใบยี่หร่า ผงขมิ้น ลูกผักชีคั่ว พริกขี้หนูแห้ง ดาลนั้นแบ่งออกได้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่นำมาทำนั่นเอง แกงชนิดนี้จัดว่าเป็น อาหารโปรตีนสูงถึงแม้จะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม  

 

โยเกิร์ต (Curds ,Lassies และ Raita)

ชาวอินเดียนั้นจะมีการเลี้ยงวัวเพื่อใช้ประโยชน์มากกว่าเพื่อนำเนื้อของมันมาทำอาหาร โดยมักจะนำนมของมันมา บริโภค บางบ้านถึงขั้นมีการลงมือทำโยเกิร์ตด้วยตัวเอง โยเกิร์ตถือว่าเป็นอีกหนึ่งอย่างที่ชาวอินเดียนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก ทั้งรับประทานร่วมกับแป้งชนิด ต่างๆ รับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่นๆ และรับประทานแบบใส่เครื่องลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อย อีกทั้งยังมีความ เชื่อว่ามันจะช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย โดย Curds จะมีรสออกเปรี่ยวจึงนิยมนำมาประกอบอาหารคาวหรือทานร่วมกับข้าวและขนมปัง ในขณะที่ Lassies นั้นจะมีรสออกหวาน จึงนิยมนำมาทานหลังอาหารหรือนำไปประกอบอาหารหวานเมนูอื่นๆ แต่ถ้านำโยเกิร์ต ธรรมชาติมาผสมกับบรรดาผักต่างๆ เพื่อรับประทานเป็นเครื่องเคียงแล้วล่ะก็ เราจะเรียกอาหารจานนั้นว่า Raita ค่ะ
 

กะบับ (Kebab)

อาหารจานนี้เป็นเมนูเนื้อย่างประเภทหนึ่ง ซึ่งจะทำมาจากเนื้ออะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือ เนื้อหมู ถึงแม้เจ้าอาหารจานนี้จะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกีในยุคศตวรรษที่ 14 แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ในประเทศอินเดียจนมีการนำมันมาปรับปรุงสูตรในการทำ โดยเฉพาะการนำเครื่องเทศเข้ามาช่วยในเรื่องของปรุง รสให้เข้มข้นมากขึ้น

กะบับ ในประเทศอินเดียนั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในตอนเหนือ รสชาติของมันจะออกเผ็ดร้อนเล็กน้อย แถม ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย มีทั้งแป้ง ทั้งผัก ทั้งเนื้อ ทำให้เวลาที่เราทานกะบับเรามักจะไม่รู้สึก เลี่ยน เพราะมีการใช้วัตถุดิบและเครื่องเทศที่หลากหลายนั่นเอง

 

รำซัม (Rasam)

เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวอินเดียใต้ โดยเป็นแกงดาลชนิดหนึ่ง นิยมกินกับข้าวและผักในภาคใต้และ นิยมกินกับข้าวและโรตีทางภาคเหนือของอินเดีย รสชาติของดาลชนิดนี้จะออกเค็มและเผ็ด แต่ก็อร่อยดี ส่วนใครที่กำลังอยากลองทานเจ้าพวกแกงดาลทั้งหลาย แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไปที่อินเดียด้วยตัวเอง ลองไปทดลอง ทานตามร้านอาหารอินเดียแถวบ้านเราดูก่อนก็ได้ว่าถูกปากถูกลิ้นของตัวเองรึเปล่า

ถึงแม้ว่าหน้าตาของอาหารบางจานอาจจะดูแปลกหูแปลกตาไปบ้างตามประสาความแตกต่างทางวัฒนธรรมหรอื รสชาติอาจจะไม่คุ้นปากคุ้นลิ้นของเรานัก แต่เชื่อเถอะว่าอาหารทั้งหมดข้างบนนั้นถ้าคุณเปิดใจที่จะลองชิมดู คุณ อาจจะได้เมนูโปรดจานใหม่มาไว้ในครอบครองแบบคาดไม่ถึงเลยก็ได้นะ 😆 ใครที่อ่านมาถึงตอนนี้แล้วกำลังหิวๆ อยู่ลองหาร้านอาหารอินเดียสำหรับเติมเต็มท้องของคุณดูก็ดีนะ จริงๆของดีของอินเดียยังไม่หมดเท่านี้ เพราะทัวร์ครับ มีสถานที่อินเดียมาแนะนำ ตามไปอ่านกันได้เลยจ้าา 

 

บทความแนะนำ >> 5 เมืองน่าเที่ยวอินเดีย ไปแล้วจะไม่เสียใจ!

 

 

ทัวร์ไฟไหม้

คุณชอบบทความนี้

อยากบอกต่อให้เพื่อนรู้ง่ายๆ แค่แชร์ให้เพื่อนเลย

บทความแนะนำ
เทศกาลสุดพิเศษที่ห้ามพลาดใน ทัวร์ญี่ปุ่น เดือนมีนาคม !!
เทศกาลสุดพิเศษที่ห้ามพลาดใน ทัวร์ญี่ปุ่น เดือนมีนาคม !!
น่าแปลกที่เดือนมีนาคม ประเทศญี่ปุ่นมักจะถูกมองข้ามไป เพราะนักท่องเที่ยวส่วนมากนิยมไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น ในช่วงเดือนเมษายนที่ดอกซากุระบาน หรือช่วงปลายปีที่มีใบไม้แดง และมีหิมะตก แต่ใครจะรู้ว่าการไปทัวร์ญี่ปุ่น เดือนมีนาคม มีหลากหลายเทศกาลที่พิเศษมากมายเลยล่ะครับ มาช่วงนี้ก็จะได้สัมผัสกับความเป็นญี่ปุ่นจริงๆ ได้มีส่วนร่วมไปกับเทศกาลต่างๆ ให้ความทรงจำในอีกแบบนึงเลย
17 ต.ค. 202312,414
#ขอพื้นที่ติ่ง! ตามรอยประธานยูจินอู & จองฮีจู แห่งซีรีย์ Memories of the Alhambra
#ขอพื้นที่ติ่ง! ตามรอยประธานยูจินอู & จองฮีจู แห่งซีรีย์ Memories of the Alhambra
กำลังเป็นที่พูดถึงกันในโลกโซเชียลอย่างแรงเลยกับซีรีย์เกาหลีเรื่อง Memories of Alhambra ที่มีเนื้อหาสนุก ที่รวมความดราม่า โรแมนติก และแฟนตาซีเข้าด้วยกัน และได้ 2 พระเอก - นางเอกชื่อดังอย่าง ฮยอนบิน และ ปาร์คชินฮเย มาเล่นคู่กันเป็นครั้งแรก
18 ต.ค. 202316,325
2 ปีมี 1 ครั้ง !! “เทศกาลพรมดอกไม้” บนจัตุรัสสวยสุดในโลกกลางบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยี่ยม
2 ปีมี 1 ครั้ง !! “เทศกาลพรมดอกไม้” บนจัตุรัสสวยสุดในโลกกลางบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยี่ยม
เทศกาลดอกไม้เนี่ยบอกเลยว่ามีจัดขึ้นทั่วทั้งโลกนั่นแหละครับ ขนาดบ้านเราประเทศไทยยังมีเลย เพราะเป็นหนึ่งในเทศกาลที่มีคนนิยมสูงมาก และดอกไม้ในแต่ละประเทศก็จะมีเอกลักษณ์ความสวยงามและการตกแต่งที่แตกต่างกันออกไปอย่างน่าสะดุดตาดีทีเดียว เหมือนกับที่เรากำลังจะพาทุกคนไปรับชมในวันนี้นี่แหละครับ
18 ต.ค. 20239,614
ชม ‘เทศกาลดอกทิวลิป’ ที่ประเทศแคนาดา พร้อมบอกประวัติความเป็นมาสุดเหลือเชื่อ
ชม ‘เทศกาลดอกทิวลิป’ ที่ประเทศแคนาดา พร้อมบอกประวัติความเป็นมาสุดเหลือเชื่อ
ช่วงเดือนเมษายนที่บ้านเราเข้าใกล้วันหยุดยาวอย่างเทศกาลสงกรานต์ หลายคนคงหาที่เที่ยวอยู่เลยใช่มั้ยล่ะ คิดไม่ตกว่าจะไปเที่ยวไหนดี วันนี้เราจะมาแนะนำที่เที่ยวที่เหมาะอย่างยิ่งกับการใช้วันพักร้อนนี้อย่างคุ้มค่า นั่นก็คือ ประเทศแคนาคา เพื่อรับชมเทศกาลดอกทิวลิปนั่นเอง
17 ต.ค. 202310,208
ฮอกไกโดไม่ได้มีดีแค่หิมะ ! 9 สถานที่ท่องเที่ยวฮอกไกโด ไฮไลท์ที่ต้องห้ามพลาด
ฮอกไกโดไม่ได้มีดีแค่หิมะ ! 9 สถานที่ท่องเที่ยวฮอกไกโด ไฮไลท์ที่ต้องห้ามพลาด
ถ้าหากพูดถึงการไปเที่ยว ‘ฮอกไกโด’ หลายคนก็คงคิดถึงแต่หิมะขาวโพลน และการเที่ยวในฤดูหนาวใช่ไหมล่ะครับ แต่บอกเลยว่านี่คือความคิดที่ผิดมหันต์ เพราะฮอกไกโดมีดีกว่านั้นเยอะมากๆ มีแลนด์มาร์กสวยๆ สถานที่ท่องเที่ยวแจ่มๆ ที่น่าไปเช็คอินสุดๆ
17 ต.ค. 202318,335
10 ข้อต้องรู้! เตรียมตัวเที่ยวยุโรปให้ดี มีแต่ความฟิน
10 ข้อต้องรู้! เตรียมตัวเที่ยวยุโรปให้ดี มีแต่ความฟิน
ก่อนจะเดินทางไปไหนก็ตาม สิ่งสำคัญเลยเราต้องเตรียมตัวอย่างดี เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด หรืออย่างน้อยก็ผิดพลาดน้อยที่สุด และการไปยุโรปก็เหมือนทุกๆ ทริปแหละครับ เพียงแต่ว่าอาจจะต้องเตรียมตัวมากหน่อย เพราะเป็นการเดินทางไกล ไปต่างถิ่นต่างที่อย่างแท้จริง หลายๆ อย่างก็ต้องมีการปรับตัวกันมากกว่าไปประเทศใกล้ๆ อย่างประเทศในแถบเอเชียบ้านเรา
17 ต.ค. 202322,721
LINE@ Tourkrubคุยกับทัวร์ครับ