7 ร้านกาแฟบรรยากาศดีในโตเกียว พร้อมพิกัด

ด้วยเหตุนี้จึงมีร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟมากมายในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะกรุงโตเกียวที่มีวัฒนธรรมกาแฟอันหลากหลายให้เลือกสรรกันแบบคาเฟ่ฮอปเปอร์ต้องกรี๊ดดดด แล้วมาตามมาตำกันด่วน อย่ารอช้าไปดูกันเลยจ้า

1. น้อยแต่มากต้องยกให้ร้านนี้ KOFFEE MAMEYA

ร้านหมอกาแฟเพราะคนชงใส่ชุดเหมือนหมอไม่ใช่อะไรหรอก 5555 ร้านนี้ตั้งอยู่ที่เดิมของ Ometosando Cafe ร้านคนที่คลั่งกาแฟน่าจะรู้จักกันดี ตอนนี้ได้เปลี่ยนเป็นร้าน KOFFEE MAMEYA ที่นี่มีเมล็ดกาแฟจากทั่วโลก และทั้งในญี่ปุ่น คั่วในญี่ปุ่นก็มี หรือคั่วเองในร้านก็มี สายกาแฟของจริง คอนเซปของร้านก็เท่สุดๆ ไปเลย แถมคนชงก็มีกันแค่ 2 คน แต่ฝีมือเฉียบไม่ธรรมดา เน้นวัตถุดิบ กรรมวิธีเน้นๆ น้อยแต่มากของแท้

โดยพื้นหลังของจะจัดกาแฟไล่สีตามระดับความเข้มของการคั่ว เท่มาก เวลาสั่งก็จะมีเมล็ดกาแฟให้เลือกเราก็เลือกวิธีชง เขาก็จะทำให้ดูเลย เวลาเขาดริป เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของร้านนี้ เพราะขนาดร้านไม่ใหญ่มากทำให้ใกล้ชิดกับคนชงแบบสุดๆ ถึงจะพูดกันเข้าใจบ้างไม่เข้าใจบ้างก็เถอะแต่แค่ดูเขาดริปกาแฟก็ฟินไประดับ 10 แล้ว ญี่ปุ่นนี่เขาขึ้นชื่อเรื่องความประณีตของกรรมวิธีต่างๆ จริงๆ นะต้องให้

วิธีเดินทาง : นั่ง Tokyo Metro สาย Z-Hanzomon (สีม่วง), C-Chiyoda (สีเขียว), สาย G-Ginza (สีส้ม)

ลงสถานี Z02, C04, G02 - Omote-sando

https://en.goodcoffee.me/column/vaughan/the-opening-of-koffee-mameya/

2. SINGLE O TASTING BAR

ร้านกาแฟคนชิคในโตเกียว เป็นแบบคอฟฟี่บาร์เหมือนที่บ้านเราฮิตๆกันอยู่ช่วงนี้ ตั้งอยู่ในย่าน Ryogoku ร้านนี้จริงๆแล้วเป็นโรงคั่วกาแฟเล็กๆมาก่อนเพิ่งจะมาเปิดเป็นคาเฟ่ให้คนได้เข้ามาชิมกันเมื่อไม่นานมานี้ แถมยังเปิดแค่ 3 วันต่อสัปดาห์ คือ เสาร์-อาทิตย์-จันทร์ เท่านั้น ใครอยากชิมก็ต้องจัดตารางวางแผนให้ดีจะได้ไม่พลาดกันนะจ๊ะ

ส่วนเรื่องรสชาติกาแฟนั้นนนไม่ต้องสืบจ้า เพราะคั่วเอง ชงเอง หอมกรุ่น สดใหม่แน่นอน ใครคอกาแฟต้องเลิฟร้านนี้แน่นอน เมนูแนะนำ ขอยกให้เป็นลาเต้ เพราะเขาให้เมล็ดของ SINGLE O ที่นำเข้าจากออสเตรเลียทำให้มีการชงลาเต้ร้อนในแบบฉบับออสเตรเลีย ที่แปลกใหม่และหาทานได้ยาก อยากให้ทุกคนมาลองชิมกันรับรองติดใจแน่นอน

วิธีเดินทาง

JR East : นั่งรถไฟสาย JB-Chuo-Sobu Line (สีเหลือง) ลงสถานี JB21-Ryogoku

Tokyo Metro : นั่งรถไฟ Tokyo Metro (Toei Line) สาย E-Oedo (สีชมพูบานเย็น) ลงสถานี E12-Ryogoku

http://singleo.com.au/news/coffee-adventure-japan/

3. AMAMERIA COFFEE ROASTERS

คอกาแฟพันธุ์แท้ของโตเกียวต้องรู้จักร้านนี้ เพราะ Toshiaki Ishii ที่ก่อตั้งร้านนี้เป็นบุคคลสำคัญแถวหน้าในวงการกาแฟญี่ปุ่น ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำโรงคั่วเองตั้งอยู่ในชุมชนที่เงียบสงบ หากไม่ได้ตั้งใจไปกินจริงๆ อาจจะหาไม่เจอเพราะไม่ได้อยู่ติดกับสถานที่ท่องเที่ยวฮิตๆ เท่าไร แต่ถ้าคุณเป็นสายกาแฟของแท้

เราขอแนะนำร้านนี้ว่าควรมามากๆ ที่ร้านมีเพียงเก้าอี้ยาวเล็กๆ ให้นั่งจิบกาแฟ เก๋ๆ เป็นเอกลักษณ์ของร้านเขาเลยล่ะ ทีเด็ดของโรงคั่วนี้ก็คือ Aroma Testing โซนให้ทดลองดมกลิ่นกาแฟ เราสามารถเลือกกลิ่นที่ชอบแล้วซื้อกลับบ้านบ้านได้เลย หรือจะเอาไปเป็นของฝากก็เก๋ดูดีมีรสนิยมไปอีก ในเรื่องของรสชาติเราขอแนะนำเมนูที่ต้องลองคือกาแฟดริปที่ชงแบบ Pour Over ถือเป็นไฮไลท์ของที่นี่เลยยิ่งถ้าได้ดมกลิ่นกาแฟก่อนด้วยแล้วยิ่งจินตนาการได้ล้ำลึกเป็นการกินกาแฟที่เต็มไปด้วยศิลปะจริงๆ

วิธีเดินทาง

Tokyu Line : จาก Shibuya (ต้นทาง) นั่งรถไฟสาย TY-Tokyu Toyoko Line (สีชมพูบานเย็น) ลงสถานี TY05-Gakugei-daigaku

Tokyo Metro : นั่งรถไฟ Tokyo Metro สาย F-Fukutoshin (สีน้ำตาล) ขบวนที่จะเปลี่ยนสู่สาย TY อัตโนมัติ (ปลายทางYokohama) แล้วลงสถานี TY05-Gakugei-daigaku

https://en.goodcoffee.me/coffeeshop/amameria-coffee-roaster/

4. คาเฟ่ขวดสีฟ้า Blue Bottle Coffee

ด้วยการรีโนเวททำให้สถาปัตยกรรมภายในร้านมีความเก๋แบบที่ร้านอื่นๆไม่มี เป็นคาเฟ่ดังมีต้นกำเนิดจากโอ๊คแลนด์ ซานฟราน อเมริกาและกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในโตเกียว ทำให้มีหลายสาขามากๆส่วนสาขาที่วันนี้เราจะไปกันก็คือ Aoyama แหล่งฮิปของโตเกียวบรรยากาศภายในร้านเป็นสีขาวสะอาดตา สบายๆ ด้านนอกมีต้นไม้ร่มรื่นคิดว่าสาวๆ น่าจะชอบร้านนี้กัน เพราะบาริสเตอร์เอ้ย ไม่ใช่เพราะด้วยกาแฟคุณภาพเยี่ยม บวกกับบรรยากาศร้านเก๋ๆให้ความรู้สึกสบาย เพิ่มพลังบวกให้กับชีวิตได้ดีมากๆ

วิธีเดินทาง : อยู่ในซอยตรงสถานี Omoto-Sando

http://schemata.jp/blue-bottle-coffee-aoyama-cafe/

5. Maruyama Coffee

ร้านการแฟสายคั่วอ่อน สัญชาติญี่ปุ่นแท้ๆพอบอกว่าเป็น Single Origin Store ก็รู้เลยว่าเป็น Specialty Coffee จุดขายของร้านนี้จะเสิร์ฟแค่กาแฟ Single Origin จากหลากหลายแหล่งที่มาทั่วทุกมุมโลก ดีหน่อยที่มีคำอธิบายบอกรสสัมผัส คนที่ไม่ค่อยรู้เรื่องกาแฟก็ยังพอจะเลือกกาแฟที่ถูกใจได้ไม่ยากนัก สามารถเลือกวิธีการชงได้มากมาย ทั้ง Espresso, Hand Drip, Syphonและ French Press ที่หาได้ยากมากๆ ยังไม่เคยเห็นที่ไทยเท่าไร ใครไปเราแนะนำการชงแบบ French Press เลยจ้า บรรยากาศก็สบายๆ สบายจิบกาแฟชิวๆ นั่งเล่นกับเพื่อนได้หลังช้อปปิ้งที่ Omotesando เสร็จ

วิธีเดินทาง : เดินจากสถานี Omote-sando sta. exit A4 3 นาที

https://en.goodcoffee.me/coffeeshop/maruyama-coffee-omotesando-single-origin-store/

6. Coffee Wrights

คาเฟ่เอาใจเหล่าฮิปสเตอร์ เป็นร้านกาแฟเล็กๆ เท่ๆ ของ Yuki Muneshima ที่สาขาแรกสุดนั้นตั้งอยู่ในย่าน Sangenjaya ซึ่งเป็นหนึ่งในย่านกาแฟดังของโตเกียว “THIS IS WHERE COFFEE WRIGHTS WORK” – นี่คือที่ที่นักทำกาแฟทำงาน คอนเซปของเขาล่ะ อารมณ์คล้ายๆ ร้านกาแฟแถวย่านอารีย์ เล็กๆ บรรยากาศน่ารัก ถ่ายรูปชิคกันได้ กาแฟดริปที่นี่ก็ขึ้นชื่อเช่นกันเราสามารถสั่งแล้วนั่งดูเขาทำได้ กาแฟของทางร้านจะเสิร์ฟมาในถ้วยเซรามิกญี่ปุ่นให้กลิ่นอายความดั้งเดิมของญี่ปุ่นได้ดีมากๆ

วิธีเดินทาง : ออกจากสถานี Sangenjaya Station แล้วเดินลัดเลาะชุมชนย่านการค้าไปไม่ไกลนัก

https://en.goodcoffee.me/coffeeshop/coffee-wrights/

7.BEAR POND ESPRESSO

ร้านกาแฟสายคั่วเข้มสายติสท์  อีกหนึ่งร้านที่คอกาแฟทั้งหลายไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เมนูยอดฮิตหลักๆก็คือ Angel Stain ขายวันละไม่กี่แก้วแล้วแต่อารมณ์ของเจ้าของร้าน อ่าว ติสท์ไปอีก แต่ถ้าใครได้ชิมล่ะก็บอกเลยว่าฟินมากก ต้องมาลองกันให้ได้ ยิ่งได้ยากยิ่งมีค่ามากล่ะ เขาว่ากัน 55555 บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยหน้าต่างไม้สีขาวและเครื่อง Espresso Machine สีขาวที่ตกแต่งเป็นลายเลอะสีด้วยสีน้ำมันสีแดง คอนเซปของร้านคงความเป็นเอกลักษณ์ ใครอยากลองลิ้มรสความเก๋า ขอเชิญร้านนี้ได้เลย

วิธีเดินทาง : การเดินทางไปร้าน Bear pond espresso นั่งรถไฟไปลงสถานี Shimokitazawa ออกทาง north gate

https://en.goodcoffee.me/coffeeshop/bear-pond-espresso/